春野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や便秘予防、皮膚や粘膜のトラブルの解消などに効果があります。また、抗酸化作用や新陳代謝の促進、アンチエイジング効果も期待できます。【春野菜の効能】

• 疲労回復、代謝の促進に効果がある
• 皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防に役立つ
• 抗酸化作用や新陳代謝の促進、アンチエイジング効果が期待できる
• 肝臓の働きを助け、解毒作用がある
• 血行促進やストレス軽減、抗酸化作用が期待される
• 腸内環境を整えたい方や高血圧・浮腫みが気になる方にはぴったりの野菜

【春野菜の栄養素】

• ビタミンB、ビタミンC、β-カロテンなど
• 不溶性食物繊維であるセルロースやたんぱく質、カリウム
• コラーゲンの生成を助けるビタミンC
• 植物性アルカロイドと呼ばれる成分
• テルペン類という成分

【春野菜の例】春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花、さやえんどう、グリーンピース、ふき、 たけのこ。